Щепа для копчения

Копчение мяса и рыбы в домашних условиях — достаточно простой процесс. Но для того, чтобы в итоге получить качественный продукт, вам нужно придерживаться стандартов приготовления. Нельзя разводить пламя на обычных дровах, которые используются для растопки печи с целью обогрева дома. Необходимо приобрести щепу для копчения, В магазине Ивана Чугунного можно приобрести щепу для копчения по оптимальной цене.

Наиболее распространенные сорта:

• Ольховая - Отличный универсальный вариант. Самая популярная.
• яблоневая — обладает высокой плотностью, является крепким, слабо тлеет;
• дубовая — благодаря относительно небольшой плотности позволяет дыму распространяться медленно и равномерно;
• буковая — дает очень много полезной копоти, имеет ярко выраженный «лесной» запах;
• вишневая — густо насыщает продукт дымом, придает ему кисло-сладкий аромат;
• грушевая — является довольно плотным, распространяет дым с медовым послевкусием.